Czy wiecie, że już jutro TŁUSTY CZWARTEK? Wychodząc Wam naprzeciw przygotowałam dla Was najlepsze propozycje karnawałowych słodkości. Oprócz tych tradycyjnych najlepszych pączków mam dla Was też pączki z serka homogenizowanego lub białego, czy takie z dodatkiem dyni. Nie zabraknie też inspiracji z całego świata, możecie razem ze mną przenieść się na Bliski Wschód, do Włoch, Grecji czy Chorwacji – jednym słowem KARNAWAŁ na słodko kończymy z przytupem 

Dyniowe mini pączki ze słonym karmelem

Pączki:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
¼ szklanki mleka
½ szklanki puree z dyni
2 łyżki masła
szczypta soli

Sos karmelowy słony:
1 szklanka cukru
200 ml śmietany 30%
½ szklanki wody
½ łyżeczki soli morskiej
1-2 łyżki masła

Sos: Na patelnie o grubym dnie wsypujemy cukier, rozkładamy go łyżką na całym dnie. Podgrzewamy aż rozpuści się i nabierze ładnego brązowego koloru. Do rozpuszczonego cukru, ostrożnie (może pryskać) wlewamy wodę – mieszamy i podgrzewamy do momentu uzyskania ponownie gładkiej masy. Wtedy wlewamy śmietankę, dodajemy masło i sól i gotujemy około 5 minut, aż do momentu uzyskania sosu o pożądanej przez nas konsystencji.
Pączki: Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy szczyptę soli – mieszamy. Do mąki wbijamy jajka, wlewamy mleko i dodajemy puree z dyni – wszystko miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. Dłonie smarujemy oliwą, nabieramy ręką porcję ciasta i formujemy okrągłe kulki. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim utoczone pączki. Pączki smażmy 3-5 minut z każdej strony lub do uzyskania ładnego brązowego koloru.
Usmażone pączki, wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsączamy z nadmiaru tłuszczu a następnie obtaczamy je w cukrze. Pączki serwujemy razem z sosem karmelowym, smacznego.

1. Pączki z ziemniakami
2. Ustipci – chorwackie mini pączki z rodzynkami
3. Bunuelos z korzennym syropem 
4. Loukoumades – greckie mini pączki z miodem, orzechami i sezamem
5. Pączki na śmietance
6. Smażone szafranowe koronki z zielonym cukrem
7. Zeppole z sosem czekoladowym
8. Czekoladowe pączki z subtelną nutką pomarańczy
9. Oponki serowe a`la Igraszki Losu
10. Tureckie pączki z syropem różanym
11. Pączuszki-Racuszki z serka waniliowego
12. Pieczone donaty z malinowym lukrem